Промышленное выращивание грибов (Геверц К.А.)
Основная идея проекта – организация промышленного выращивания грибов трех видов (вешенки, шампиньоны и новые на пермском рынке грибоводства грибы – шиитаке) на территории Пермского края. Шиитаке - это традиционный деликатесный гриб в странах Юго-Восточной Азии. Конкурентным преимуществом и новым продуктом на грибном рынке будут также специальные «грибные пеньки», (в деревянных чурках просверливаются отверстия, в них кладется мицелий - летний вариант разведения вешенок), ориентированные на дачников. Дополнительная услуга – это продажа отработанных мешков с грибницей на корм домашним животным и в качестве удобрение для огородов.
Промышленное выращивание грибов предоставляет мелким и средним производителям существенные преимущества. Грибы – довольно дорогая сельскохозяйственная культура, продавая их даже по оптовым ценам можно получить неплохой доход. В зависимости от системы производства, можно вырастить большое количество грибов на небольшом пространстве. Грибы необычайно вкусны, богаты белком, витаминами и полезными элементами, и в то же время не содержат много жиров. Спрос на экзотические кулинарные грибы заметно увеличился в последние годы и спада его в ближайшее время не предвидится, скорее наоборот. Определенные разновидности грибов, как cообщают ученые, являются очень полезными для здоровья, например, некоторые из них обладают антиканцерогенными и антивирусными свойствами и способностью понижать уровень холестерина в крови и риск развития болезней сердца. В России почти каждый - грибник. По осени домохозяйки солят, сушат и маринуют грибы, а зимой за любым праздничным столом эти хрустящие шляпки, ножки - лучшая закуска. Казалось бы, заниматься грибным бизнесом в нашей стране - все равно что продавать питьевую воду у родника. Тем не менее, грибоводство специалисты называют одним из самых рентабельных видов сельскохозяйственной деятельности.
И, как ни странно, именно к зиме выгоднее всего начинать дело, тогда как лето лучше посвятить сбору необходимой документации и организационным вопросам. Надо сказать, что привычные всем опята, подберезовики и даже белые никогда не смогут составить конкуренцию фермерским вешенкам и шампиньонам и тем более грибам Шиитаке, которые являются гордостью китайской кухни и медицины уже многие тысячелетия. Кроме того, из года в год растет спрос на экологически чистые продукты - здесь искусственно выращенные грибы тоже приходятся как нельзя кстати: никакой химической обработке не подвергаются и уж точно искусственных красителей и консервантов не содержат. Вешенки и шампиньоны не только вкусны и питательны, но и годятся практически в любое блюдо: их можно варить, жарить, солить, мариновать, использовать в первых и вторых блюдах, салатах. Существует более ста рецептов приготовления вешенок, мало того, есть информация, что они выводят радионуклиды из организма человека, борются с раковыми клетками, нормализуют давление.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ:
Ставка сравнения (дисконтирования)- 20%
NPV - 666 411 руб.
IRR - 179,1%
Дисконтированный срок окупаемости - 0,69 года
PI - 2,3
28.02.2011 14:28 Смирнова Вера Александровна (г. Пермь)
ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ
КАК МОЖНО ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В ДАННОМ ПРОЕКТЕ?
Уважаемая Вера Александровна!
Проект "Промышленное выращивание грибов" был представлен Геверц Кириллом на студенческом конкурсе бизнес-идей. Для получения информации о стадии реализации проекта и возможности участия в нем Вы можете связаться непосредственно с Кириллом с помощью Банка бизнес-идей.